Hola Desde El Barcelona - Parte 4: En la cena Il Giardino
Después de la captura de un bonito y muy necesario de descanso en la histórica Twin Gables Bed and Breakfast nos ponen en camino para explorar el entorno más inmediato , La zona de restaurante en la calle 4 ª.Íbamos a pie, pero considerando que había sido realmente enfermos con un aweful pecho frío en los últimos días, aventurarse en la noche fría de aire me ha desconfío un poco.Henry desde el Twin Gables fue realmente amable con nosotros ofrecer un disco a unas pocas cuadras, hasta un restaurante llamado Il Giardino, uno de los lugares que había llegado muy recomendado para esta área de Turismo Calgary.
Hemos entrado en una Mediterráneo El futuro que se acaba de restaurante repleto de gente.Nos sentamos en una mesa acogedora y tuvieron la oportunidad de pasar algún tiempo con el propietario, Mike Ciccaglione, y el gerente de su restaurante Dorothy, para obtener más información acerca de este establecimiento.Siempre que voy me tratan de obtener la historias humanas, y el muchacho, se me para en interesante aquí.Yo no se dio cuenta de que me había conectado con una de Calgary de mayor éxito de los empresarios, una verdadera historia de éxito de inmigrantes.
Mike nació en la región italiana de Molise y dejó Italia cuando tenía 16 años para estudiar administración de empresas Y el restaurante del hotel y de gestión en Suiza.Llegó a Canadá en 1962 después de lo cual trabajó en una variedad de hoteles y restaurantes en Calgary y Banff.También ha cursado estudios de Inglés como segundo idioma.En 1967 abrió su primer restaurante llamado Prairie Dog Inn, que inicialmente especializado en comida mexicana.
Como si eso no fuera suficiente, Mike pasó a abrir el Pueblo de México de la cadena de restaurantes de comida rápida en varios centros comerciales Y en 1980 abrió el "Pied Pickle" cadena.
Lógicamente, decidió ampliar su negocio para abarcar el suministro y la distribución de tortillas y otros alimentos mexicanos: El Molino de fabricación de alimentos nació.Esta empresa mexicana fabricantes de productos alimenticios, así como pizzas y platos de pasta italiana y distribuye sus productos a los almacenes en Calgary, Edmonton, Vancouver, Winnipeg, Toronto y Montreal.
En 1998 Mike abierto "Il Giardino" (el último En la comida italiana y de la diversión), un restaurante donde todos los platos se cocinan en casa ha sido siempre su gran sueño.
Cuando caminamos en este restaurante no tenía ni idea de que nos reuniríamos esa éxito empresario canadiense .Al mismo tiempo, uno no lo sabe - Mike camina en ropa casual, se ríe y sonríe mucho y siempre mantiene sus ojos abiertos, para comprobar sobre sus huéspedes disfrute.Durante nuestra conversación él se levantó varias veces para saludar o decir adiós a los invitados y Dorothy se refiere a él como un "gran coquetear".Es claramente evidente que, incluso a los 65 años de edad, Mike ama lo que está haciendo y Dorothy nos dijo que él hace las rondas a lo largo de su Calgary diversas empresas sobre una base diaria.Mike es una de esas personas que le encanta su trabajo y siempre tiene un centellear en los ojos.
Dorothy tiene una historia interesante a sí misma: ella es originaria de Montreal y su esposo, un ingeniero en la industria del petróleo, proviene de Inglaterra.Antes de Calgary han vivido en Montreal, en San Juan de / Terranova, así como Yakarta en el que terminaron como refugiados en Singapur durante un mes el Presidente Suharto durante el golpe.Ahora se establecieron en una tranquila vida en Calgary.
Mike atribuye su éxito a un firme compromiso con la calidad de los ingredientes y preparación, y que los créditos gran apoyo de su esposa Lucy, su hija Judy y su hijo Michael Jr para Gran parte de su fortuna, así que se espera que algún día sus hijos tendrán más.También reconoce la importancia de sus trabajadores como un factor fundamental de éxito.Nos dijo que él considera que es muy importante para recompensar a sus empleados, y muchos de los funcionarios en el Restaurante Il Giardino han estado allí 10 y más años.Una pareja de jóvenes, la noche y el gerente de azafata, con 15 años de servicio (5 años en Il Giardino y 10 años en la Pied Pickel) entre ellos y Dorothy confirmó que las personas que realmente disfrutan de los trabajos aquí.Mike dice: "Tú eres nadie hasta que alguien te haga la gente", es la razón por la que trata a sus empleados bien y aprecia su equipo ganador.
La construcción de Il Giardino es una historia en sí misma: Mike diseñó el restaurante y uno de Sus amigos desde hace mucho tiempo, Walter Petrin, ¿todos los ladrillos mientras que su otro gran amigo Vic Finot fue el contratista general.Todos los viernes él y estos dos amigos especiales se reúnen para resolver los problemas del mundo.Curiosamente, al día siguiente los problemas que comenzar todo de nuevo.
Fuera de los trabajos Mike le encanta pasar tiempo con sus amigos, algunos de los cuales ha conocido por 40 años.Su familia está muy a favor de él y su esposa se dedica mucho de su tiempo a las actividades benéficas.Mike también apoya la United Way y diversas unidades de recaudación de fondos para el cáncer de mama y de la Calgary Children's Hospital.
Todavía se remonta a Italia una vez cada tanto, aunque él dice que ha visto casi todo en su país de origen.Así que ahora está pensando en viajar a lugares como Asia, África y América Latina, siempre y cuando sea seguro y razonablemente limpio.Mike ama el fútbol y que incluso utilizó para ser propietario de un equipo de fútbol local que fue llamado el El Molinos Dinos.Otra de las grandes pasiones Mike es su Ferrari y dice que de vez en cuando se lo pone a la venta sólo para ver el interés por parte de potenciales compradores.Pero cuando todo se reduce a lo que realmente no tiene la intención de venderla.
Pero eso no es todo: Mike es una estrella de cine como así!Ha tenido papeles en "Honey, I Shrunk The Kids", así como en "Cool Ruedas".Parece Mike está siempre hasta algo, y cuando uno escucha a su lista de los esfuerzos, parece increíble que una persona puede obtener todo este hecho.
Mike encarna hospitalidad y mientras estábamos allí insistió en que se consigue un Verdadera muestra de lo que su cocina es capaz de.Para empezar llegamos a la muestra Il Giardino sopas: Stracchiatelle he probado una gota de sopa de huevo mientras que mi marido tiene la "Brodo con Polpettine e Pasta" (caldo de pollo con pasta y albóndigas minúscula).Luego llegué a la muestra una muestra de la famosa Il Giardino Calamari (muy tierna y sabrosa), mientras que Nigel había Bruschetta su pan.También recibió una placa de muestrario de aperitivos - Antipasto Italiano (melón con prosciutto).
Eso no fue todo: también tiene un sabor de la casa de Il Giardino-Gnocchi della Nonna hecho que, por cierto, son Hechos en casa por Mike de 70 años de edad, hermana.Luego, no podía creerlo, el curso principal llegó: un sampler placa de Il Giardino tres de las especialidades: Pollo ai Funghi (pechuga de pollo en una salsa de vino blanco, cubierto con setas), Piccata al Limone (en vacuno de limón y vino blanco Salsa), y al Agnello Rosmarino (rack de cordero en un romero, la menta y salsa de vino tinto).Yo no estoy por lo general un gran eater carne, pero estos platos son fenomenales, la carne es tierna, las salsas muy sabrosas sin ser sobrecogedora.Mike encabezó una fabulosa comida con una degustación de los más famosos de Italia desierto: tira misu.
Sin exagerar, nuestra experiencia culinaria en Il Giardino filas hasta allí como una de mis mejores experiencias de un restaurante de la vida-tiempo , Que la comida era deliciosa.Me gusta la comida italiana, y la gente de Il Giardino duda de saber cómo preparar delicias italianas.Hemos tenido que tomar una bolsa de perro de regreso a nuestro alojamiento y desayuno, no hay forma en que pueda comer todo esto realmente deliciosa comida.No cabe duda de que sirve a gran Il Giardino, la alimentación fresca.Y más aún, es un placer para satisfacer el creador detrás de este acogedor barrio institución.
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Una clara mirada demuestra que la única diferencia entre un celo y una grave es la profundidad. Singularmente Incluso, sobre la base de sus ganancias potenciales por sí solo, tal parece que no será el caso. Te parece aquí tan lejos en La vida, con la misma aceptación social, si tuvo un éxito de ácido, fumaba un porro, y bummed algún dinero de su madre.